Ez a műszer a hidrogén ionok aktivitásának mérésére szolgáló eszköz, amit a mindennapi életben és az iparban különféle célokra használnak. A növénytermesztés területén ezzel a készülékkel egy nagyon fontos mutatót mérnek. Itt a talaj pH mérő a gyökér környezet sav-bázis egyensúlyát, vagy egyszerűen fogalmazva annak savasságát mutatja.
Ennek az indexnek az értéke hangsúlyos szerepet játszik a növények életében, mivel a megfelelő növekedéshez a kémhatási értékek rendkívül keskeny folyosójára van szükség. Az 5-7 között mért mutatók semlegesnek számítanak, de vannak olyan növények is, amelyek kedvelik a savas vagy lúgos termőföldet. Ha a talaj pH mérő a semlegestől eltérő szintet mutat, a tápanyagok felszívódása akadályokba ütközik és a növény elkerülhetetlenül elpusztul.
Műszer nélkül is meg lehet határozni a termőföld savasságát, speciális lakmuszpapír segítségével, amelyek a föld savassági értékétől függően megváltoztatják a színüket. Ez a mérési módszer azonban pontosságban lényegesen elmarad a talaj pH mérővel végzett mérésektől.